自制辣椒酱豆

作者： YY1217

爱吃酱豆，又怕买的不卫生，添加剂又太多，研究了两次，终于做出了自己想要的味道。

用料

• 辣椒 1500克
• 油 200克
• 干黄豆 300克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 30克
• 八角 30克
• 葱姜 适量
• 甜面酱（推荐葱伴侣牌的） 300克

自制辣椒酱豆的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡一夜后煮熟

步骤 2

红辣椒🌶️切碎备用

步骤 3

锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用。

步骤 4

切碎的红辣椒倒入锅中，翻炒均匀后加适量盐，可先放少许，最后根据个人口味调味。继续翻炒

步骤 5

翻炒二十分钟后达到图片效果即可，加入适量糖，继续翻炒五分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入煮好的黄豆，继续翻炒五到十分钟。

步骤 7

加入甜面酱，继续翻炒十分钟左右无水即可。

步骤 8

好吃的辣酱酱豆可以出锅了。

自制辣椒酱豆的小贴士

由于没有添加防腐剂，常温下保持一周没问题，冰箱冷藏可以保质20天左右。

菜谱创建时间：2018-12-15 21:23:19