猪腰一个,请市场的老板去白筋白膜,回家切成薄片
用料酒,盐,约50克清水,跟切好的腰片一起搅拌均匀,静置30分钟
腌腰片的时候,烧一锅白开水,加姜片,葱花,盐。
腌好的腰片,用冷水冲洗干净,一般两三遍,以后腰片就无血水很干净了
把腰片下到煮开的生姜葱花水里,5秒钟,关火出锅。淋上麻油。