金针菇切除根部，洗净。
锅内放油，油热后，放入两勺郫县豆瓣酱，翻炒15秒左右，加入适量水。
水开后放入金针菇。
待水再次沸腾，放入牛肉卷。
牛肉变成暗色，没有鲜红色，放入适量盐，出锅。
香喷喷，哇咔咔，不过吃的时候很烫嘴啊，嘻嘻
1.放盐的时候可以边尝边放，因为豆瓣酱很咸。 2.牛肉卷放的时候不要放在一起，容易粘在一起成坨，要分开放。不宜煮的太久，牛肉会变老，没有鲜红色即可。 3.如果喜欢麻麻地感觉，出锅前还可以滴一点麻油哦。 4.如果觉得颜色单调还可以出锅前放点葱花装饰哦。