上海版天津独面筋

作者： 林然ing

#美食疗愈旧时光# 这本是朋友推荐的家乡菜，应该是他记忆里的美味。可惜他推荐给我的食谱，看起来实在是不太诱人，于是，自己发挥了一下，做了一盘自己觉得颜值和味道都在线的独面筋。 谁知却被朋友diss，做得不地道，劝我那么讲究卖相，还是去做上海菜算了…… 可是，颜值难道不重要吗？不重要吗! 反正我觉得很好吃😊

用料

• 炸面筋 2块
• 水果黄瓜 1根
• 厄瓜多尔虾 8只
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

上海版天津独面筋的做法步骤

步骤 1

剥出虾仁。葱切小段。黄瓜切薄片。香菜洗好备用。

步骤 2

炸面筋两块，清洗一下，切成小块。

步骤 3

面筋入锅加水，煮至软烂，盛出备用。

步骤 4

另起锅，加少许油，放入葱白，姜片，爆香后，加入黄瓜片和虾仁。加料酒2勺，生抽一勺，翻炒至虾仁熟透。

步骤 5

加入煮好的面筋，放盐调味，翻炒几下就可以出锅了。纠结颜值的人，可以在盛盘后摘朵香菜装饰一下。😛

上海版天津独面筋的小贴士

1.因为炸面筋已经很油了，所以煮面筋时我没有再放油。传统菜谱里不是这样的。 2.面筋的软烂程度可以根据自己的喜好来掌握，喜欢筋到点的可以少煮一会儿。 3.虾仁和黄瓜不用炒太久，翻炒至虾仁变色即可。

菜谱创建时间：2018-12-14 19:37:01