准备食材。
线椒切1cm短段，小米辣切3mm短段，豆干切1cm见方小块，蒜切细末，蒜苗切1cm斜段，五花肉切3cm长，1cm粗的条状。
锅中加入少许油，油热后放入蒜末炒香。
加入豆干、线椒、小米辣，中火炒至线椒、小米辣变色，盛出备用。
锅中加入少许油，加入五花肉，中小火煸炒至五花肉出油且表面金黄。
加入料酒、生抽、白砂糖、盐，翻炒上色。
加入橄榄菜，快速翻拌均匀。
加入炒好的豆干、线椒、小米辣，继续翻炒约3分钟。
临出锅前，加入蒜苗大火翻炒均匀即可。
完成~~
1、食材上没有绝对的选择，除去核心的五花肉、橄榄菜、小米辣是必需品外，剩余的食材，冰箱里有什么就用什么。 2、橄榄菜，街边店里最常见的潮盛牌就可以。