吃不腻的咖喱牛腩饭

作者： 帅家小厨房

用料

• 牛腩 1000克
• 咖喱块 2块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜 4片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 蒜 1只
• 生抽 2勺
• 耗油 1大勺
• 黑胡椒 一点
• 盐 2勺
• 糖 1小勺
• 花椒 适量
• 香叶 两片

吃不腻的咖喱牛腩饭的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净可以切小块也可以整个炖，先焯水洗去血末，再放压力煲加水和所有大料、姜片、葱段、料酒，调到牛羊肉档炖50分钟。或者直接放燃气灶小火炖一小时，如果是大块的炖到筷子能插动就行，大概一小时四十五分左右，不能炖太烂否则不好切

步骤 2

锅加热放油先煸香姜蒜末再加洋葱碎炒至微黄

步骤 3

把胡萝卜、土豆切丁，一起翻炒会

步骤 4

放开水加耗油、盐、糖、咖喱等所有调料烧开放炖好的牛肉块，炖半小时，调点水淀粉分次加进来，边加边搅动变粘稠，最后撒点黑胡椒粒。

菜谱创建时间：2018-12-12 15:33:02