糖醋排骨

作者： 一枚小胖纸ah

写下来是怕自己久了忘记了

用料

• 排骨 450克
• 料酒 1勺（13g）
• 海天生抽 2勺（26g）
• 冰糖 54g
• 保宁醋 4勺（52g）
• 白芝麻 适量
• 姜 适量
• 三奈八角 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

纤排冷水下锅，加姜片，料酒适量，煮开，至浮沫出，沥出排骨

步骤 2

加少量油，下三奈八角等香料，把排骨煎至微焦黄后，加入提前调制好的糖醋汁，混匀，加半碗清水，约200ml，大火煮开转中火，煮至肉熟，大火把汁收干，起锅，撒熟芝麻装饰

步骤 3

成品

糖醋排骨的小贴士

1、糖醋汁比例是1234，一勺约为13g用的烘培量勺的15g勺； 2、整个过程其实很快，肉熟大概二十分钟就可以了 3、最好不要加老抽，颜色会深，生抽就合适了

菜谱创建时间：2018-12-10 23:17:32