酸酸甜甜就是你 → 敲下饭的「糖醋里脊」

作者： 马特是宇哥

酸甜爽口 、外焦里嫩、

用料

• 里脊肉 300克
• 鸡蛋 1只
• 面粉 300克
• 白醋 4勺
• 白糖 3勺
• 料酒 3勺
• 番茄酱 4勺
• 白芝麻 适量

酸酸甜甜就是你 → 敲下饭的「糖醋里脊」的做法步骤

步骤 1

将里脊肉先切成厚片，然后再切成细条。

步骤 2

切好的里脊肉加入3勺料酒，1颗鸡蛋，然后抓匀，使每个里脊肉条都能均匀的沾上蛋液。

步骤 3

裹好蛋液的里脊肉放入面粉中滚一下，抖掉多余的面粉。摆在盘子里待用。

步骤 4

将油锅烧热，如果掌握不好油的温度可以用手背放在油锅上方，如果觉得微微的有些烤手，那这个温度差不多就可以开始炸肉了。或者先丢一小块肉进去试一下，如大量气泡冒出，温度就可以了。将肉条先炸至表面定型，然后捞出，这时候的肉条可能还有些软，这个没关系，我们还有下一步。

步骤 5

所有肉条炸好后，将油锅烧至微微有些冒烟。一次性下入所有的肉条，大火炸约20秒左右然后捞出。经过复炸的肉就会变得外酥里嫩。

步骤 6

用吸油纸吸一下肉表面过多的油。

步骤 7

另起一口锅，开大火加少量油，然后加入4勺番茄酱，4勺白醋，3勺白糖。混合均匀。

步骤 8

然后倒入炸好的肉条，大火翻炒，使肉条均匀的沾上酱汁。

步骤 9

装盘出锅，真的是迫不及待想要吃一块。

步骤 10

撒一些白芝麻，看起来更诱人。

步骤 11

糖醋里脊，完成！闻着味道我的口水就已经快要留下来了，酸酸甜甜的味道不断刺激着我的味蕾。

步骤 12

现在的你是不是有点馋呢，来张嘴，我喂你吃一块。

菜谱创建时间：2018-12-10 22:31:56