红枣泡两小时
红枣加少量水煮开就行，煮开的红枣凉冷，用一个酸奶吸管把枣核取出来。
用料理机把红枣绞成泥
泥像这样，取二百克泥，一般二百五十克干枣泡煮后就有二百克泥。
枣泥中加入牛奶，蛋黄5个，油，加入顺序也按这个排序，依次播拌均匀。
上述材料播拌均匀后，加入低筋面粉，加入面粉后要快速播拌均匀。
蛋白加入柠檬，起大泡加入二十克糖；打到白色时再加二十克糖，打到图片样再加二十克糖。
打发好的蛋白是直尖，不像上图是弯尖
打发好的蛋白分三次快速加入到面糊中，做这步前预热烤箱，160度5分钟。播拌好，烤箱也预热好了。
150度，下层，烤90分钟。
我的烤箱温度高了点，大家可以依据自家烤箱温度调整温度，调整烘焙时间。
枣糕好了。