🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️

作者： 雨彤彤

家🏠 生命开始的地方 我们用食物凝聚家庭 慰籍家人 在平淡无味的锅碗瓢盆中 盛满了相爱、相守 所谓家常美味 也是人生百味 俗话说“好吃不过饺子” 所以饺子也是我家餐桌上的一道美食 比起千篇一律的肉馅饺子 韭菜虾仁馅饺子更博家人喜欢💕

用料

• 🌿饺子皮
• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 水（根据自家面粉吸水量增减） 150克
• 🌿馅料
• 无公害有机韭菜 200克
• 新鲜虾仁（去头去壳） 300克
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 5克
• 花生油 15克
• 料酒 5克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 适量
• 芝麻香油 1克

🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️的做法步骤

步骤 1

先揉饺子面团，中筋面粉放入盆中，加盐，水慢慢加，不要全部放入，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20～30分钟。

步骤 2

有机韭菜洗干净，控干水份，备用。

步骤 3

不粘锅放入花生油，烧热，磕入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

步骤 4

买的活虾，去头去壳，挑虾线，一个虾切3段，切记⚠️虾仁不要切的太碎！放入料酒和胡椒粉腌制，腌制10分钟备用，韭菜切碎放入容器。

步骤 5

拌入放凉的鸡蛋碎，放蚝油、芝麻香油、盐，盐要根据自家口味调整。

步骤 6

醒好的面团，揪成小剂子，剂子还是喜欢揪的，不喜欢刀切的，北方人你懂的，嘻嘻！

步骤 7

剂子擀成圆形饺子皮，放入馅，每个饺子里都会有五六块虾仁，按照自家的包法包好

步骤 8

全部包好，排排坐。

步骤 9

开水下锅煮饺子，点水两次即可捞出，哇哦，闻到鲜味了😍

步骤 10

装盘，虾仁加上韭菜鸡蛋的清香，好吃到爆😋

🔥妈妈教的韭菜虾仁馅饺子‼️低脂不长肉‼️的小贴士

咸淡根据自家口味调整，这里只记录我家的制作方法。

菜谱创建时间：2018-12-07 11:38:54