红虾去头尾剥壳挑虾线，放料酒味极鲜腌制，加姜丝蒜末去腥。
白菜竖切成条，青椒红椒切丝(不吃辣可以不加)
鸡蛋打成蛋液，坐锅热油，煎鸡蛋皮，蛋皮出锅备用。
锅里倒油烧热，放入腌制好的虾，翻炒至红虾变色微曲，放入青椒红椒(怕辣也可以先把辣椒炒熟)，放盐翻炒，放入白菜条。
白菜炒软，将蛋皮放入锅里，翻炒，调味，撒葱花，出锅。