鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清加细砂糖打发至坚挺稳定的状态。
加入蛋黄，用刮刀以翻拌的形式混合均匀。
糯米粉、泡打粉混合均匀，筛入约一半的混合粉量至步骤2中，以不容易消泡的切拌方式翻拌均匀。
将牛奶沿着刮刀倒入，稍微混合翻拌几下。
将剩余的粉类筛入面糊中，并翻拌均匀。
面糊装入裱花袋，倒入提前抹油撒粉的模具中，放入预热好180度的烤箱中，烘烤15分钟左右即可，烤熟后脱模冷却。
完全冷却后，隔热水融化适量白巧克力，然后拿杏仁沾上白巧克力，如图插进甜甜圈里，接着直接用手拿着甜甜圈，放进融化的白巧，沾上一层，杏仁是耳朵的部分，也沾上白巧，然后放置冷却凝固。最近天气冷了，凝固的还蛮快的～都没放冰箱～
接着再把白巧隔热水融化，加入适量抹茶粉混合均匀成抹茶巧克力～还是直接用手抓着甜甜圈让其中一部分沾上抹茶巧克力
凝固之后再融化适量黑巧（直接用巧克力笔或者放裱花袋挤），画上表情～再拿颗杏仁沾上一些抹茶巧克力放在甜甜圈中心就ok拉～