8寸古早味蛋糕

作者： bai123456

跟着我的方法做，一定会成功的。

用料

• 鸡蛋 6个
• 蛋糕粉 100克
• 细白糖 70
• 水或牛奶 50克
• 油 50克
• 盐 1克
• 白醋 一小勺
• 柠檬 几滴

8寸古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开， 分别放置在两个容器中，容器需无水，且蛋清里面不能混入蛋黄。

步骤 2

将蛋黄，牛奶，油，白醋，柠檬一起放入盆中搅拌均匀，再加入过筛的家庭蛋糕粉搅拌均匀。

步骤 3

将盐，糖，白醋，柠檬加入蛋清中， 用电动打蛋器沿着同一个方向搅打至蛋清打发， 分三次加入白糖，最后呈冰激淋状。

步骤 4

将打好的蛋清分三次均匀加入之前搅拌好的面糊中，横搅拌均匀。

步骤 5

放入烤箱。烤箱的上下火温度分别设置为180度，150度，烘烤25分钟。 或者150度50分钟。 (害怕裂开可以分段烤，前25分钟130度烤，后25分钟150度烤) 后立即取出烤盘并敲打，倒在蛋糕架上。

步骤 6

可爱的早餐做好啦。

步骤 7

友情提示: 蛋白打发至6分发，可以做，乳酪蛋糕。

步骤 8

蛋白7分发，可以做蛋糕卷，云朵蛋糕。

步骤 9

蛋白打发至8分发，可以做戚风蛋糕，纸杯蛋糕，蛋白糖。

8寸古早味蛋糕的小贴士

1⃣️搅拌蛋糕糊要横搅拌，不然会消泡。 2⃣️烤箱温度低些就不会裂开。采用分段烤，可以前25分钟130度，后25分钟150度。 3⃣️蛋清蛋黄的容器里面要无水。

菜谱创建时间：2018-12-06 10:29:06