吮指鸭肠~秒光

作者： 婷吖婷吖吖

我想起来在外面吃过一个铁板鸭肠，10元30串，很不错，也挺有新意，就是一串的量也太少了吧😄说实在的不够塞牙缝~哈哈 我就来试试这款家庭简易版的烤鸭肠，美美的下酒小菜！

用料

• 鸭肠 1斤
• 姜 3片
• 白洋葱 半个（一半腌一半煎）
• 小米椒 2个
• 糖 半匙
• 盐 1匙
• 酱油 1匙
• 耗油 半匙
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1匙
• 孜然 1匙

吮指鸭肠~秒光的做法步骤

步骤 1

开始制作的图忘拍了，鸭肠买回来用水冲一会，放盆里加盐和生粉用力抓八百个来回，嘻嘻，再冲洗就干净了

步骤 2

鸭肠大概捋一下切长段，因为熟了会缩水得超级厉害，加入所有调料腌制2个小时以上，冷藏过夜也可以，拿出来用网袋挤干水

步骤 3

洋葱切小丁先放进不粘锅翻炒一会，加入鸭肠，用锅铲用力压，出很多水把它倒掉，全程小火

步骤 4

整个过程要用铲子不停的压，卷了稍微发黄就调点盐和孜然粉，快速翻伴即可出锅，不要压太干太焦

步骤 5

出锅秒光，小孩吃得就像零食一样个个手里一把抓，大人们喝点小酒，配它，甭说多乐呵

吮指鸭肠~秒光的小贴士

1 鸭肠腌制以后拿出来挤干水，盐份大多被挤掉了，所以最后还要下盐 2 不要把鸭肠煎得过火，会发硬 3 想要更辣的最后还可以加入辣椒粉

菜谱创建时间：2018-12-05 14:07:44