米线培训流程图文

作者： 保定味霆小吃培训

今天我们保定味霆小吃培训老师整理了一篇牛肉砂锅米线的做法过程文章，供各位朋友参考了解。

用料

• 猪骨
• 鸡架
• 牛油
• 猪油
• 豆油
• 牛肉
• 洋葱
• 蒜
• 香菜
• 姜
• 小茴香
• 香叶
• 八角
• 砂仁
• 丁香
• 良姜
• 碧波
• 白芷
• 辣椒
• 桂皮
• 麻椒
• 海鲜酱
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 甜面酱
• 味精
• 豆瓣酱
• 番茄酱
• 盐
• 白糖

米线培训流程图文的做法步骤

步骤 1

首先第一步就是熬制做砂锅米线需要的高汤。有很多店为了降低成本直接使用的是添加剂勾兑大骨汤，勾兑的大骨汤要比货真价实的骨汤口感更加浓郁。骨汤熬制时间比较长，需要五六个小时左右，等待熬制骨汤的同时可以准备其他的食材调料。

步骤 2

炒制底料。以下是炒制底料需要的部分调料。

步骤 3

炒制好的底料。

步骤 4

开始泡制米线。最好是冷水浸泡，冷水浸泡的米线劲道有弹性

步骤 5

让米线完全浸没在水中

步骤 6

下面开始制作砂锅牛肉米线使用的牛肉。

步骤 7

牛肉切块，进行腌制。

步骤 8

锅中放油，放入调料炒制，之后上高压锅。

步骤 9

高压锅炖熟出锅。

步骤 10

准备煮制米线。准备好砂锅。

步骤 11

准备好做米线需要的配菜。配菜自由搭配，喜欢吃什么可以放什么食材

步骤 12

这些就是制作米线需要的食材和调料了

步骤 13

配菜和泡制好的米线放入砂锅

步骤 14

加入熬制好的高汤

步骤 15

上火开始煮制

步骤 16

牛肉砂锅米线，有牛肉砂锅米线

步骤 17

排骨砂锅米线

步骤 18

鸡块砂锅米线

米线培训流程图文的小贴士

熬制做砂锅米线需要的高汤要首先浸泡，血水浸出之后，方可熬制骨汤。浸泡熬制大约需要五六个小时时间。用料调料为精准克数。具体需要多少克数想了解的可以联系我们

菜谱创建时间：2018-12-05 10:51:45