鸡蛋打入200克面粉中,70度左右热水用勺子慢慢加入,边加边搅拌,干面剩余约1/3时停止,开始揉成光滑面团,剩下的100克干面粉备用。揉好后,案板撒面粉,把面团扣住餳面十分钟。
双面撒足够多的面粉,擀成足够薄的饼子
这一步有个小窍门,先从一边卷一半,再从另一边卷过来,双面卷切完之后容易抖开
切
切好的面,把手指从下面伸入两个卷的缝隙下,挑起,抖开就是面条了
抖开之后,如果不做小面片而是面条的话,这里就OK了
面条做好后撒足够多的干面
切成小小的面片,撒足够的干面
放入小罐子冷冻,吃的时候拿出来煮就好了
比如剁一点青菜
化一点之前做好的土豆鲜虾泥
面片和青菜煮好沥出,拌上虾泥,都不用凉凉就正好可口吃。祝大家宝宝好胃口!
好吃到把碗吃掉