超方便单人餐主食之茄子面

作者： 十八公分二向箔

一人时的偷懒，两人时的欢乐，可以做主食，也可以做配菜，几根茄子加点面粉，注重营养和口感的可以加个鸡蛋，喜欢油腻的可以多放点油，进锅翻炒几分钟，搭配老干妈或者榨菜简直好吃的飞起，非常适合那些吃够了外卖或者想自己做饭又怕麻烦的同学，既有西餐的品相又有中餐的口感，简单方便，喜欢的赶紧尝试一下吧

用料

• 茄子 三根
• 面粉 150克
• 鸡蛋 一个
• 料酒 20毫升
• 食盐 20克
• 食用油 20毫升
• 老干妈 适量

超方便单人餐主食之茄子面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去根切丁

步骤 2

将切丁的茄子放进容器里，加盐腌制20分钟

步骤 3

将腌制好的茄丁去水

步骤 4

需要增加营养的可以加个鸡蛋

步骤 5

将去水的茄丁放入打好的蛋液中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入面粉并搅拌均匀

步骤 7

保证茄丁去水完全，不然容易搅拌成糊状

步骤 8

开火加油，大概八成热时将搅拌好的茄丁下入锅中并翻炒

步骤 9

翻炒时间不能少于五分钟，待茄丁颜色金黄时出锅，趁热吃吧！小心烫哦，哈哈

超方便单人餐主食之茄子面的小贴士

腌制的茄丁一定要充分去水，不然加入面粉以后很容易粘成疙瘩

菜谱创建时间：2018-12-04 19:22:52