鸡腿去骨，并用刀背敲击鸡腿肉
放入碗中，加入适量料酒、五香粉、盐进行腌制，至少十分钟。
调制照烧酱，比例：生抽(酱油)5勺，蜂蜜3勺，料酒1勺，清水1勺。
将鸡放入无油的锅中，先煎有鸡皮的那一面，煎至出油，鸡皮金黄即可，再翻面煎2-3分钟。
倒入调好的照烧酱，大火收汁儿。最后盛出，切块儿。
水煮几朵西兰花，捞出当配菜。
盛出白米饭铺在盘子上，再摆上西兰花，最后放上鸡腿排肉，再爬上白芝麻即可。