将牛筋切成小段，和姜片、料酒凉水下锅，大火煮开约2分钟，捞去浮沫后用温水洗干净。
将焯过水的牛筋放入高压锅内，加入2一3倍的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、陈皮、料酒、生抽、盐盖上锅压20一25分钟左右，直到牛筋烂为止。
再将煮烂的牛筋倒入砂锅，粉条用凉水洗一下，加入牛筋汤里，煮开三到五分钟，粉条软熟就行，加入蚝油调味。一锅营养美味的牛筋粉条就做好了。