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自制米酒醪糟(烤箱版)

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作者: 薛薛郑郑
最爱吃醪糟,自己做的健康0添加还可以有土豪的吃法:醪糟比汤圆多😊

用料

自制米酒醪糟(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净后浸泡一晚

步骤 2

再次淘洗干净上锅蒸30分钟就熟了,接着把蒸好的糯米饭倒入干净的容器(不能有油很生水)里摊开晾一会儿

步骤 3

就像这样翻一翻,让底部的也要晾凉。等待降温的过程可以把装醪糟汤容器烫洗干净备用。

步骤 4

等到不烫手时,把750克凉开水倒入糯米饭,这一步可以让米饭散开不再成团了

步骤 5

接着可以撒上4克的甜酒曲

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步骤 6
步骤 6

把酒曲和糯米饭拌均匀就可以了

步骤 7

这是刚刚烫洗好的容器,底部撒一点点酒曲

步骤 8

装入拌好的糯米饭,中间挖一个洞便于观察出酒情况,在洞四周再撒一点点酒曲,盖上盖子

步骤 9

送入开箱,用发酵功能就可以了,现在就是等待36小时了

步骤 10

完成啦!米饭都漂浮上来啦,再看看中间米酒水也很清凉,那就说明做的很好。尝了一口很甜酒味也浓。

步骤 11

煮一碗醪糟汤圆,醪糟可以比汤圆多哟!

步骤 12

做醪糟其实很简单

步骤 13

绝对值得你动手一试!

自制米酒醪糟(烤箱版)的小贴士

容器一定不要有油不要有生水, 放酒曲时一定是不烫手 发酵温度不能太低也不能太高,更发面要求差不多的

菜谱创建时间:2018-12-03 21:58:18
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