烤箱预热200度，蒜瓣压成泥，烤盘底部抹橄榄油；
三文鱼用厨房纸巾擦干，两面分别依次抹上海盐、辣椒粉、蒜泥；
三文鱼表面淋少许橄榄油，送入烤箱中层烤15分钟。
牛油果切块，小青椒切薄圈，洋葱切细丝，蒜压泥，柠檬磨皮屑后榨汁，薄荷叶稍微揉压；
在碗里加入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、蒜泥、黑胡椒和海盐，搅拌均匀成酱汁；
将酱汁倒入备好的菜里，拌匀。预留少许酱汁最后倒在三文鱼上。