茬早餐8—抹茶松饼（无油）

作者： 没事找找茬呀

无油的抹茶松饼吃起来好像没什么罪恶感，但最后为了开心还是加了一勺冰淇淋~~ 在我看来，摊饼最重要的就是一口好的 不！粘！平！底！锅！ 其次就是，小火耐心慢慢来； 最后就是，煎下每一张饼时一定要先冷却锅~

用料

• 低粉 95克
• 抹茶粉 5克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋（中等大小） 1个
• 砂糖 20-25克
• 酸奶 120克

茬早餐8—抹茶松饼（无油）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散加入砂糖后稍搅拌，再加入酸奶混合拌匀；

步骤 2

混合低粉、抹茶粉、泡打粉，过筛到上述液体中，搅拌成面糊后静置10-20分钟

步骤 3

不沾平底锅一只，将一勺面糊从稍高处慢慢倒入锅里，面糊可以自然流成圆形；

步骤 4

将锅放到小火上，知道面糊表面冒出密集的小泡泡且破碎后再翻面，煎1分钟左右即可~

步骤 5

煎下一张饼时，可以将锅离火，然后用冷抹布擦锅底降温，再重复倒入面糊。

茬早餐8—抹茶松饼（无油）的小贴士

1、 由于酸奶的浓度不一样，所以可根据面糊的厚度适当增加牛奶，捞起面糊可以顺利留下来就行。如果希望得到稍微厚点的松饼，面糊可以减少点液体的量，使面糊稍微浓稠一点； 2、 我喜欢抹茶的绿颜色，所以翻面会比普通的松饼提前一点，在面糊开始冒出密密麻麻的小泡泡时就翻面，这时颜色会嫩绿； 3、 翻面的时候用烘焙用的翻拌铲会更好的保持松饼的形状； 4、 我洗菜盆就在煤气灶旁边，所以我都是直接开水龙头迅速冷水冲一下锅，立马倒掉水。这时锅底不会有水残留，并且可以急速降温~这样下面的饼颜色才不会过深，一直很漂亮~

菜谱创建时间：2016-07-04 10:45:47