面粉加糖，加盐
酵母用温水化开，静置5分钟。
水，酵母和油分次加入面粉中搅拌，上厨师机揉面团。 没有厨师机的话，就靠力气揉吧。
揉到面团光滑上劲了就好了，盖上保鲜膜，发面。
发面到用手指粘了面粉后戳进面团以后，面团不会回缩。
取出面团后揉面，排出空气，揉到面团光滑，揉成长条后切开，大小根据自己需要包子大小，我切的面团是20克。
在面团发面的时候做，紫薯事先蒸熟，用擀面杖碾碎，加入糖适量，牛奶和色拉油，加入芝麻核桃粉，继续搅拌，搅拌到成粘稠的馅料。尝试一下调味。
馅料揉好后，分成若干个小圆球，我的分量是15克。
20克小面团擀成中心厚，边边薄的圆形，放入馅料。
包包子的手法，请自行学习。我一开始做成了烧卖，多做几个就有点像包子了。
包好了以后放在蒸锅里再醒一下，10分钟，开火，上气后蒸10分钟。关火后再等5分钟再开盖。
这个食谱份量可以做15到17个中等大小包子，蒸锅要大点，可以节省很多蒸的时间。 后面包好的包子放在案板上醒了以后。可以不再在锅子上醒，第一批蒸好，直接蒸第二锅。 甜量可根据自己口味调整。馅料的油和牛奶多少需要根据原材料干湿程度，需要自己琢磨。