玛格丽特小饼干

作者： Aprildayonly

中国有句老话，食色性也。很多食物都潜藏着与爱有关的故事，如“过桥米线”。 西方也不例外，我们最常见的玛格丽特饼干即是如此。玛格丽特饼干本名“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”。 这个名字可谓相当之长，背后的故事也不辜负它的深意。 据说，是一位面点师爱上一位小姐，他瞻仰她美丽的面容和善良的心灵，日日相思，把无限的爱意倾注在小小的点心上，便有了这款以人物名字命名的饼干。 这款饼干和西点师的爱一样，甜甜蜜蜜，简简单单。 它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，外观虽然简单朴实，味道却香酥可口，入口即化。更重要的是，它的做法一点也不复杂，是任何人都可以尝试的烘焙食品，因为爱原本就从心而发，每个人都可以拥有。

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2只（小鸡蛋用3只）

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油软化加入糖粉和盐，打发至体积稍微膨胀，颜色变浅，如上图

步骤 2

加入蛋黄和低筋面粉、玉米淀粉混合后揉匀，这里我没有过筛，用手揉成面团，冷藏半小时取出掌心揉成一个个小圆球整齐排列在锡纸的烤盘上

步骤 3

用大拇指轻轻的按压，特别好玩，按不够

步骤 4

烤箱预热170度中层，15分钟，随时观察看自己烤箱的温度，小饼干边缘微黄即可停止，否则就你知道的

步骤 5

装饼干桶为宝宝准备好明天的零食啦

菜谱创建时间：2018-12-02 23:50:32