新鲜香菇洗净,切片
里脊肉切片,加入生抽和生粉,搅拌腌制一会
倒入植物油,油热后倒入蒜末爆香(用小火,不然容易糊)
蒜香味出来后,倒入腌制好的肉片翻炒
翻炒到肉片熟,颜色发白 (翻炒要勤快一点,不然会粘锅)
倒入香菇片,加入少许清水,翻炒三分钟
加入生抽适量,老抽少许(调色用),翻炒一分钟后,盖上锅盖焖三四分钟 起锅前尝尝咸淡,淡了就再加少许盐 翻炒几下就可以出锅啦!
香喷喷的香菇炒肉,汤汁因为有水淀粉,非常浓郁鲜香♥~
肉选里脊肉口感才好 生粉一定要用,用了肉才会超级超级嫩哦