汉堡胚

作者： 蓝焰玫瑰

用料

• 以下为9个汉堡胚： 以下6个汉堡胚：
• 高筋粉300克 200克
• 低粉75克 50克
• 鸡蛋52克 1个（35克）
• 白砂糖45克 30克
• 酵母5克 3克
• 牛奶210克 110克
• 盐3克 2克
• 黄油45克 30克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除黄油30克以外，所有用料（牛奶110克、酵母3克、白砂糖30克、高筋面粉200克、低粉50克、鸡蛋1个/35克）放入厨师机搅拌成团，再加入黄油30、盐2揉成手膜。

步骤 2

从厨师机里拿出来裹圆等待发酵两倍大

步骤 3

大面团发酵好后拿出来排气，分割成80克的小面团滚圆，表面涂上全蛋液，再撒上白芝麻，放入烤箱发酵两倍大。

步骤 4

嵌入式的烤箱预热180℃，中层烤25分钟

步骤 5

美味

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步骤 6

步骤 6

～

步骤 7

按这个方子比较好，根据自己的口感我把盐减少了一克

菜谱创建时间：2018-11-30 21:32:44