蔓越莓干切碎备用。
黄油室温融化分次加入白糖打至体积变大颜色变浅。
少量多次加入全蛋液搅拌均匀，每次都要让蛋液与黄油混合均匀后才可再次加入，以免油水分离，再加淡奶油搅匀。
低筋面粉过筛，用刮刀拌匀。
揉匀后的面团光滑，可根据面粉吸水性调整用量。
加入切碎的蔓越莓干继续揉匀。
杏仁可可曲奇的做法与蔓越莓曲奇的做法相似，只是步骤4是将低筋面粉和可可粉一起过筛后揉成团。
加入杏仁片继续揉匀。
用U形模具整形，放入冰箱冷冻1小时。
1小时后取出切片，0.5厘米厚，分别大概可以切50片，总共100片。曲奇放置在油纸上，中间留有空隙防止烤时体积变大而粘连。
切片的同时预热烤箱上下火160度。
预热好后160度烘烤20分钟，温度时间根据自家烤箱调整。
出炉摆盘啦！
拍完开吃啦！