虾仁去虾线，延虾背切开分成两半，锅中倒入少许油，虾仁倒入炒变色，加开水，依次加入葱花、豆腐块、胡萝卜丁、玉米粒、枸杞，大火煮五分钟后转小火，加入蚝油，适量的盐（根据个人豆味喜好加入即可）煮的越久越入味，由于晚饭时间的原因，我煮了大概15分钟左右，出锅盛入汤碗中撒上香菜即可