韭菜豆芽炒年糕

作者： 土豆派厨娘

我很小的时候姥姥经常做给我吃 姥姥是台州人，16岁上大学来到北京，食物大概是最深处的记忆吧~~

用料

• 水磨年糕片 500克
• 梅花肉 50克左右
• 绿豆芽 180克
• 韭菜 10-15根
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

韭菜豆芽炒年糕的做法步骤

步骤 1

梅花肉切丝，用生抽抓一下，抓到有点黏黏的就好了，这样炒出来比较嫩

步骤 2

年糕片用清水泡5分钟，把粘在一起的掰开

步骤 3

不粘锅放少许底油，把肉炒到变色（我好像是有几片肉没切成丝(T＿T)）

步骤 4

加入洗好的豆芽大火快炒，微微塌下来，马上出锅

步骤 5

再倒一点油，把年糕炒软

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步骤 6

步骤 6

加入刚才炒好的豆芽肉丝，和切段的非菜，根据自己口味撒适量的盐，炒到断生就可以了

韭菜豆芽炒年糕的小贴士

炒肉前也可以放点儿姜丝先爆下香，我家有人不爱吃姜，就没放

菜谱创建时间：2018-11-28 14:09:44