添丁猪脚姜醋

作者： 小二也是小姐姐

坐月子期间我们广东人必吃的东西。对新妈妈产后修复非常好。有祛风散寒，止血化瘀，帮助收缩修复子宫，含有丰富的蛋白质，钙质，骨胶原，氨基酸。还有助充奶催奶等。好处多多，好好好吃。

用料

• 猪蹄3 只
• 姜 两磅
• 甜醋 一瓶（2.4升）
• 鸡蛋 10-15个

添丁猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

老姜去皮，拍扁。

步骤 2

热锅干炒姜块，炒到两边稍金黄就可以。

步骤 3

用一个瓦锅（一定是瓦的，不能是含金属成分的）把甜醋倒进锅里。把炒好的姜放进醋里，大火煮滚，然后小火慢煮40-60分钟。

步骤 4

猪脚砍件

步骤 5

用一个锅煮开一锅水，放入猪脚，沸水。

步骤 6

沸完水后，过冷水。

步骤 7

鸡蛋煮熟，去壳。

步骤 8

40-60分钟后，把猪脚放进醋里煮30分钟再放鸡蛋煮小火20分钟。

步骤 9

煮好，停火，泡一天。第二天再翻煮一下

步骤 10

泡了一天的鸡蛋很入味。

步骤 11

猪脚也够软的。

添丁猪脚姜醋的小贴士

醋会让金属材料产生有害物质。不要用金属制品煮或冷藏姜醋。

菜谱创建时间：2018-11-27 16:57:39