制作土豆泥：土豆切小块，放入冷水锅里煮至熟透。冷水开始煮可以使土豆内外受热比较均匀。煮的时间与你的土豆块大小有关，筷子插进去是软软的就可以啦。
将土豆捣碎，加入融化的黄油和热牛奶。加适量盐和黑胡椒。如果土豆泥太稀，可以放到不粘锅上炒一会儿，让水分蒸发一些。
取一张披萨饼，放到烤架或烤盘上（烤盘的话需要垫烘焙油纸）。披萨饼我用的是超市买的flatbread。
土豆泥均匀地涂抹在披萨饼上，注意最外侧留一小圈饼皮
加喜欢的蔬菜和肉。我加的是洋葱，青椒和培根。培根一定要煎得焦脆，把肥的部分煎出油。如果是其它的肉类，要先把肉炒熟。
加番茄酱和马苏里拉奶酪。注意番茄酱不是ketchup，是tomato sauce。我用的是家里吃意大利面剩的pasta sauce。
烤箱预热425℉（220℃）。披萨放进去烤8-10分钟即可。
做土豆泥的tips： 1. 选土豆要选russet potatoes, 就是表面是土色的，脏脏的那种感觉的，这样做出来的土豆泥口感才绵绵的。不要选表面光滑的荷兰土豆。 2. 土豆切好后放到水里泡着，防止表面氧化变色。 3. 牛奶要热过后加进土豆，否则一下子降温会使黄油结块，不好搅拌。