养生系·莲藕猪手汤（附熬出粉莲藕做法）

作者： 我就胖着玩玩

⚠️需要用到的器具：高压锅（压力锅）一个、汤锅一个

用料

• 猪前蹄 一只
• 藕 2节（中等）
• 姜片 2～3片
• 盐 适量

养生系·莲藕猪手汤（附熬出粉莲藕做法）的做法步骤

步骤 1

哈哈哈，这是我在百度搜到的二师兄手绘图。 我买的是一只猪前蹄。

步骤 2

莲藕去皮切大块

步骤 3

高压锅内加入适量清水，把莲藕加入大火煮开转中火慢煮20～25分钟。（不用加盐） ⚠️这个水可以加多一些，因为到时候直接倒进锅内炖猪手的。

步骤 4

再炖莲藕的期间，我们把猪手的毛刮干净，用盐清洗一下表皮。 我不太喜欢用火烧猪毛，容易在猪手上留上一股烧焦味。我是直接用刮刀刮去皮毛的。

步骤 5

👆我用的是这种类型的刀片，上边是有护手边的。也可以买修眉那种刀。

步骤 6

猪手切块；锅内热水把猪手加入绰水，去除血末。捞起清洗干净沥水备用。

步骤 7

啦啦啦，被我洗得白白净净的猪手君～

步骤 8

砂锅内放入猪手、加入姜片

步骤 9

压好的莲藕口感是粉粉的，还拉藕丝～

步骤 10

把压好的莲藕和水一起加入猪手汤锅内，如果水量不够，可以再加点清水进去一起煮。大火煮开转小火慢炖30～35分钟左右，猪手熟透，调味即可。

步骤 11

最爱这种不肥不瘦的猪手了～满满的胶原蛋白质。

步骤 12

上桌啦～

步骤 13

汤超好喝，特别适合冬天这个干燥到能自然的季节。

步骤 14

粉粉的莲藕君～

步骤 15

嗯嗯，粉到有藕丝～

菜谱创建时间：2018-11-26 18:19:27