扁豆烧土豆

作者： wY33

从小最爱吃奶奶做的扁豆烧土豆，百吃不厌的素菜，哪里做的都比不上家里的味道💗

用料

• 扁豆 250克
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 适量
• 大料 1个
• 干辣椒 1
• 盐、糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

扁豆烧土豆的做法步骤

步骤 1

扁豆掐头去尾，把丝择掉，手动掐成段，洗净备用。 土豆削皮，切滚刀块。

步骤 2

起锅下葱姜香叶、大料煸香

步骤 3

倒入扁豆大火翻炒，炒到翠绿色，外皮稍微起小泡。

步骤 4

加开水或者高汤没过扁豆，再放入土豆块。

步骤 5

开始调味，倒入生抽、老抽、蚝油，糖少许，盖盖儿小火咕嘟嘟。

步骤 6

汤汁收差不多的时候，搅和搅和以免粘锅。

步骤 7

扁豆和土豆都软烂了就可以出锅了，临出锅前加入蒜末翻炒两下，蒜真的这道菜的点睛之笔～蒜香瞬间飘散出来😋 出锅～

扁豆烧土豆的小贴士

扁豆和土豆一定都要炒熟才可以出锅撒

菜谱创建时间：2018-11-26 13:50:44