首先，不放茶的叫黑糖珍珠撞奶哦，和奶茶相比，个人比较推荐这个，营养较高。 苏式黑糖珍珠作法如下： 1，把水烧开。 2，放珍珠，搅拌避免黏锅，开始翻滚后偶尔看看即可。滚25～30分钟。（时间看品牌决定。） 3，关盖熄火至少闷25～30分钟。 4，珍珠倒出过凉水，沥干。 5，另取锅放极少水，滚后放大量黑糖。溶解后趁热倒进过凉水后的珍珠锅，放至少20分钟让珍珠吸入饱满的黑糖汁。完成。 6，珍珠无法过夜，越放越硬，越新鲜越好吃。 7，黑糖珍珠奶茶，黑糖珍珠撞奶，黑糖珍珠咖啡或鸳鸯皆可。 8，晚上不要喝你懂得。