牛肉，朝天辣椒，甜面酱，豆瓣酱，八角，桂枝，姜，蒜，香菜。花椒面，
食用油，炒熟的，花生米，葵花仁，白芝麻，干辣椒面。先把肉切丁，加入盐，糖，生抽，味精，生姜粉，蚝油。先腌制2个小时，然后加入生粉拌匀。
朝天辣椒用果语原汁机榨出辣椒水。备用
锅里加入玉米油，等油烧热，放入桂枝，八角炸出香味。
把八角，桂枝捞出扔掉。
放入蒜，姜，花椒粉爆香。
加入腌制好的牛肉。
小火慢炸牛肉粒。大概十分钟左右。
放入刚才榨出来的朝天椒。搅拌均匀，炸3分钟左右，
放入干辣椒面翻炒。
小火慢炒辣椒面，等香味出来后，
放入甜面酱和豆瓣酱，进行翻炒，大概小火10分钟。
接下来倒入刚才榨出来的辣椒汁，小火慢熬至水干了。
加入花生仁，葵花仁，白芝麻。
加进去搅拌均匀，慢慢翻炒入味。
喜欢吃香菜的可以加入香菜碎，不喜欢就不用加。
搅拌均匀，再熬一会儿，让香菜的水分炸出来，就好了，一锅香喷喷的牛肉酱做好了，拌面，夹馒头。拌饭，爱怎么吃都可以。
如果不会吃太辣的朋友，可以把朝天椒换成红辣椒就是微辣。