熬制骨汤，首先骨头汆水洗净之后开始熬制骨汤
炒制底料。把牛油，猪油，豆油，姜丝，洋葱丝，香菜，小茴香，香叶，八角，砂仁，丁香，良姜，碧波，桂皮，炒制出香味，然后捞出之后放入豆瓣酱，辣椒面，麻椒面，还有火锅底料。炒制成米线底料备用。
调制骨汤，放入盐，鸡精，味精，白糖等调制好骨汤
食材及调味料都准备好以后，把食材放入砂锅，自己吃可以随便放，如果想为了好看可以摆放好一些，然后上火开始煮制。
一碗辣的一碗不辣的就出锅了。香气四溢。