豉汁黄鳝饭

作者： 墨柒丶

鳝鱼鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高，含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。

用料

• 黄鳝 五条
• 泰国香米 四两
• 青红椒 两只
• 姜 一块
• 葱 两根
• 豆豉 少许
• 陈皮 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 麻油 少许

豉汁黄鳝饭的做法步骤

步骤 1

香米温水浸泡 至软透

步骤 2

黄鳝宰杀 洗净 切段

步骤 3

备好豆豉

步骤 4

备好时蔬

步骤 5

姜切姜丝

步骤 6

葱切葱花 青红椒切圈

步骤 7

黄鳝加入 姜丝 盐 老抽 蚝油 生抽腌制入味

步骤 8

煲仔注入滚水 加入少许油 放入香米 煲至干身 放入黄鳝 中小火焖熟 加入青菜 即可

菜谱创建时间：2018-11-23 22:09:31