首先买腰子的时候，让店家帮你处理一下，把腰子里面紫色的那一块去掉。买回来之后，用清水多冲洗几遍，然后放在盘子里用盐水浸泡。
将蒜，姜，红椒等配料切好备用。用量其实就看个人喜好啦。反正最后出盘之后，我的这些配料是被陈先森嫌弃了，哼
把腰子切片（我不小心切成了条，嗷），然后放一些生抽和料酒腌制。生抽和料酒也是看感觉的啦～
准备好一切之后，在锅里放油，油热后先把配料放进去爆香。红椒炒软之后，把腰子倒进去，翻炒至熟。
很抱歉。忘了拍成果图。但是，真的好吃！