处理三文鱼，先抹盐抹匀，撒点黄酒。腌10分钟。准备料汁 生抽老抽1:1 酱油黄酒糖1:1:1 或者 酱油米酒黄酒糖2:1:1:1
抖落盐粒，撒胡椒粉，拍上生粉。热锅冷油煎两面，翻面各20秒。
撒上椒汁红烧，留汤汁底。