真宗湘乡雪花丸子简单版

作者： 大绵羊麻麻

记得小小的时候在外婆过年团圆饭，饭桌上少不了的一道菜就是雪花丸子，那个香、糯、甜满满的满足感，现在跟妈妈学会了这道菜，做给孩子吃，我家闺女也超爱。

用料

• 偏瘦五花肉 400克
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 姜 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 金桔子皮 少许
• 熟花生米粉 少许
• 大桃酥饼 3块
• 糯米（前晚洗净用水泡着） 500克
• 白砂糖 适量沾着吃

真宗湘乡雪花丸子简单版的做法步骤

步骤 1

肉剁碎，或者直接买肉，加入：盐、姜（去肉腥味，提香）、黑胡椒粉（只要一点点）、金桔子皮（少许哦，多了会苦）、炒过的花生米碎碎（提香味用）搅拌均匀。

步骤 2

加入鸡蛋，和切碎的大桃酥饼（就是传统的那种）拌匀！

步骤 3

准备好前一天晚上泡好的糯米

步骤 4

小肉团蘸裹糯米

步骤 5

肉弄小团裹上糯米放入蒸盘中，400克肉大概是两盘子的量。

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步骤 6

步骤 6

放入蒸锅，大火烧开，转中火大概三十分钟米半熟的样子在米上加点水（让米保持湿润）十分钟一次，共三次后，转小火闷大概三十分钟（肉熟米熟）起锅。

步骤 7

摆盘，撒上砂糖（或者蘸砂糖）。就可以吃啦

菜谱创建时间：2018-11-23 12:28:16