鸟巢蛋（让煎蛋不简单)

作者： 苏的美食日记

偶尔在朋友圈看到的这个做法（图片来自朋友圈），感觉蛮不错的，所以分享上来，以备日后使用。

用料

• 土豆 1大只
• 胡萝卜 1小只（大的可用半根）
• 鸡蛋 4个
• 面粉 40g
• 盐 适量
• 油 少许
• 黑胡椒粉 适量（可依据喜欢放或不）放）

鸟巢蛋（让煎蛋不简单)的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜擦丝备用

步骤 2

在擦好的土豆胡萝卜丝中加入面粉、盐，顺一个方向搅拌均匀如图（一个方向搅拌不容易散开），如果切好的丝水分较少可加少许水，注意不能太稀

步骤 3

开小火，平底锅抹少许油，将拌好的丝分4份摆放成鸟巢状

步骤 4

打入鸡蛋于鸟巢中，煎至孰透定型，在未定型之前可依据口味适量放些盐在鸡蛋上

步骤 5

翻面煎至金黄即可出锅，如果喜欢黑胡椒可撒一些黑胡椒粉（黑胡椒粉会影响成品的外观哦）

步骤 6

盛盘享用吧

鸟巢蛋（让煎蛋不简单)的小贴士

搅拌胡萝卜土豆丝时一定要一个方向，否则在做鸟巢时容易散开，影响造型

菜谱创建时间：2018-11-22 20:36:24