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意大利玉米粥Polenta

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Polenta 是意大利语,即是玉米粥或玉米糊,用玉米面煮成浓稠细滑的粥,或可以煮好后,冷却成块状,再煎或烤。 买了一包polenta 好久,一时兴起想做,然后买回来放柜子里忘记了。 第一次做这玉米粥,我感觉以为是不好吃的东西,但煮好后惊喜发现,原来很是好吃,刚煮好,热热滑滑的口感,但冷却后就变成糕体状。 我喜欢热乎乎的来一碗,可以冬天当早餐吃了。 但一般都是当西餐主食类,像土豆泥一样,配上一些软烂肉多汁。 polanta 有很多种煮法,可以只用水煮,再调点味,或可以用鸡汤,或是牛奶奶油等煮成浓稠的粥,再加以调味,加点黄油和帕马森芝士。 还有就是煮好后冷却为糕状体切块煎或烤。

用料

意大利玉米粥Polenta的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

锅里放进水,烧开后,放一点橄榄油和一小撮盐,然后放进玉米面,边放边搞拌。

步骤 3

搞拌至滚,有点稠。

步骤 4

半盖盖子。

步骤 5

每隔2-3分钟搞拌一下,直到浓稠状,勺子的糊不会滴落。

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步骤 6
步骤 6

然后放进黄油搞拌溶化。

步骤 7

然后刷好芝士。

步骤 8

放进搞拌匀,关火。完成。

步骤 9

如果直吃的话可以再撒一点点芝士在表面。 Enjoy!

意大利玉米粥Polenta的小贴士

用杯子量,玉米面和水是1:4

菜谱创建时间:2018-11-21 15:53:26
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