第一步：土豆丝切丝，放入少许面粉、小葱、食用盐、胡椒粉搅拌均匀 第二部：平底锅加热，放少许橄榄油 第三部：将搅拌好的土豆丝，放入油锅，中间掏一个小洞打入鸡蛋，小火煎制两面金黄。
摆盘，根据个人可以选择适合的酱汁，我喜欢甜辣酱。
根据个人口味选择鸡蛋几分熟，我喜欢溏心蛋的口感，超棒。