好的酸菜色泽鹅黄,味道清香,经过自然发酵一个月就可以腌制好。
酸菜洗净
切细丝
排骨放入网锅,水到网锅三分之二处10分钟50度速度4清洗干净。主锅放1000克水放排骨煮20分钟120度速度反转小勺,里面放姜、葱段、大料,撇去浮末放入酸菜、再煮20分钟温度V反转小勺,最后10分钟放入粉条,盐,最后粉条煮熟撒葱花出锅,粉条没熟透可再延长几分钟。
也可以肉炖酸菜