糯米腊肉香菇咸蛋黄烧麦

作者： 然后的小厨房

看到微博某网红博主做的这道菜，瞬间便爱上了！ 终于有时间能够允许我瞎鼓捣一下 所以立即买来需要的食材，动手复刻起来~ 虽说作为北方人，这个口味些许有些吃不习惯（至少我爸妈是这样的）， 但是今年的我口味变化了，南方的肉粽已经可以介绍，这样的烧麦当然我也喜欢吃啦！！！

用料

• 糯米
• 腊肉
• 香菇
• 咸蛋黄
• 胡萝卜
• 老抽

糯米腊肉香菇咸蛋黄烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，提前泡一个晚上，这样粘性更大，放入锅中蒸像蒸米饭一样的蒸糯米，蒸之前滴入几滴食用油。

步骤 2

香菇切丁。

步骤 3

泡几枚干香菇，这样更提味儿，如果是喜欢香菇的朋友，蒸米饭的时候，可以将香菇水放进去一点。

步骤 4

胡萝卜切丁。

步骤 5

腊肉切丁。同时准备几个咸蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

开始炒料，锅中倒入少许油，腊肉放入翻炒，加入香菇胡萝卜丁，倒入少许老抽调色，再放入糯米饭翻炒均匀。尝尝味道，应该是足够咸的，所以我没放盐。

步骤 7

提前和好面，也可以买饺子皮，将馅料放入其中，一拖一捏，比包饺子简单许多！

步骤 8

上锅蒸，开锅后蒸15分钟即可。

步骤 9

完成

步骤 10

好吃！

菜谱创建时间：2018-11-20 22:31:20