糯米卷

作者： 奕尚梅

两岁宝宝也爱吃的糯米卷，营养丰富，很香。

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 糯米馅用料
• 糯米 250克
• 香菇 10个
• 木耳 适量
• 胡萝卜 100克
• 广式腊肠 2条
• 瘦肉 250克
• 香葱 1头
• 酱油，盐，老抽，糖，鸡精调味 适量

糯米卷的做法步骤

步骤 1

先将糯米洗干净，浸泡两小时备用

步骤 2

香菇和木耳用温水泡发后洗干净，备用

步骤 3

瘦肉切成小丁，加一勺生粉，盐，油适量腌制备用。

步骤 4

腊肠，香葱，胡萝卜切丁。备用。

步骤 5

面粉加入15克糖，1勺盐，酵母用250克温水浸泡，揉面。放到温暖处发酵一个小时。

步骤 6

糯米放到电饭锅煮熟，半小时煮饭程序。

步骤 7

煮饭同时炒配菜。腊肠炒出油后捞出，油去掉。放干净油炒猪肉丁，下胡萝卜，香菇，最后下木耳。下白糖，盐，酱油，老抽半勺调味，下葱。

步骤 8

糯米饭煮好以后，将配菜和糯米饭混合备用。

步骤 9

揉面排气后，将面团用擀面杖擀开，宽约10厘米，薄约3毫米，长度不限。

步骤 10

将糯米饭放到面饼中间，分量均匀。

步骤 11

将面皮两边捏紧。

步骤 12

底边朝下，塑型。翻转塑型，将糯米捏紧，面包拉瘦。

步骤 13

成条放入蒸笼，静止20分钟，二次发酵。

步骤 14

整15分钟后可以开盖。

步骤 15

正好后切开，更漂亮。

步骤 16

美味又好吃的糯米卷

糯米卷的小贴士

1.对面团的发酵要求不高。 2.糯米饭调味好吃，整个糯米卷都会好吃。 3.浸泡糯米，和面团发酵要提前开始做。

菜谱创建时间：2018-11-16 22:36:10