美善品之苹果红糖果仁肉桂卷

作者： 俩宝妈的小厨房

每年的秋冬季，最喜欢撸的🍞就是肉桂卷，那特有的香气萦绕整个厨房，搭配一杯黑咖，简直不要太美好😊

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 80克
• 鸡蛋 1颗
• 奶油 50克
• 水 120克
• 酵母 5克
• 苹果 两个
• 红糖 70克
• 白糖 50克
• 盐 2克
• 黄油 40克（面团中）
• 黄油 30克（炒苹果）
• 肉桂粉 7克
• 熟腰果 适量

美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，奶油上次没打发成功的废材😂家里没有葡萄干了，所以朗姆酒其实也没用上😅

步骤 2

先加入水，鸡蛋，奶油，糖和酵母，开始2分钟/37℃/速度1激活酵母。

步骤 3

加入高筋面粉和全麦粉，加入盐，开启揉面模式

步骤 4

揉面大概8分钟后就出膜了，就是如此简单迅速

步骤 5

放在温暖湿润处进行一发

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步骤 6

步骤 6

发酵的同时，我们准备馅料，把30克黄油放入主锅，开启2分钟/Varoma/速度小勺融化黄油，把切好的苹果丁放入主锅，开启2分钟/Varoma/反转小勺，煮到八分熟即可。

步骤 7

把红糖和肉桂粉混合备用

步骤 8

一发好后，拿出来放在硅胶垫上拍扁进行排气

步骤 9

用擀面杖擀开

步骤 10

加入肉桂红糖粉，记得一边要留出来点边

步骤 11

撒上腰果碎和苹果丁

步骤 12

从上之下开卷

步骤 13

切成16等份，进行二发

步骤 14

发到差不多两倍大，开始预热烤箱180℃

步骤 15

烤箱预热好后，放入烘烤大概25分钟左右，出炉放冷却架上冷却，满屋子都是肉桂的香气😋趁热就造了俩～

步骤 16

营养美味，甜蜜的负担😍

步骤 17

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美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的小贴士

因为黄油很容易巴锅，时间控温不好容易糊掉，交给小美就完全没有这样的担心！加了一些全麦粉，更健康哈😊 这个肉桂卷可以添加其他果仁，比如花生，葡萄干，核桃，大杏仁或者开心果，请随意！苹果和肉桂真是特别棒的搭配，二者结合迸发出完美的味觉感官，尤其正值秋冬，特别值得一试😊简直完美😋

菜谱创建时间：2018-11-16 18:59:48