家庭酱牛肉

作者： 妖孽琳小妞

胖到自己不忍直视，然后开始了人生第一次减肥计划。酱牛肉，减脂增肌的理想食物！配合两个月减肥计划，吃掉三个牛腱子后，果然掉了17斤肥肉……

用料

• 牛腱 2000克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 花椒 粒
• 香叶 3片
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 3-4小勺
• 冰糖 少许

家庭酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡2小时，洗净血水。锅内冷水，牛肉下锅焯水5分钟，捞出牛肉。

步骤 2

锅内换清水，除了盐和冰糖，其余调料和牛肉一起放入锅内。（水一定多加，要炖2个小时）

步骤 3

大火煮开锅后，中火炖1小时，加入盐和冰糖（如果这个时候汤不够了，要加水一定加热水），小火继续炖煮1小时。

步骤 4

大火收汤，牛肉晾凉切片即可（原谅我吃的太尽兴忘了拍照片😎）。或者也可以留些牛肉汤，煮一碗热腾腾香喷喷的牛肉面，也是极好的👌

家庭酱牛肉的小贴士

一定不要一开始就加盐。中途加盐是为了让牛肉易熟，肉质更软嫩。 炖煮的牛肉完胜高压锅压出来的牛肉！别偷懒哦！

菜谱创建时间：2018-11-15 13:18:56