倭瓜馅儿大饺子

作者： 伟伟到来117

倭瓜馅儿是妈妈的最爱，小时候被骗着尝了一口立马儿就吐了出来🙄😖软软的、湿湿的别提多难吃啦！可是随着年龄的增长，口味儿也开始改变！曾经嗤之以鼻的食：物似乎不再那么讨厌了，反而觉得还不错噢😊😋

用料

• 面皮：
• 面粉 300克
• 水 150克左右(看情况加)
• 馅儿：
• 倭瓜 半个
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 香油 适量(可以多放些)

倭瓜馅儿大饺子的做法步骤

步骤 1

面加水用筷子搅成絮状，揉成略硬的面团，水不要都放进去，要少量多次的加，合适即止。因为面粉吸水性不同，所以要灵活掌握。揉成光滑的面团后饧面一小时

步骤 2

准备馅儿料： 鸡蛋炒成鸡蛋碎放凉待用。参考我的菜谱里视频的手法http://www.xiachufang.com/recipe/102975123/ 倭瓜洗干净切成一牙儿一牙儿的，去皮去瓤去籽，擦丝后用少量盐拌匀，杀汤，就是静置5-10分钟。倭瓜丝开始出汤，用网布把汤攥出去，然后拦腰切两刀，让丝不要太长。

步骤 3

面饧透就开始拌馅儿：鸡蛋碎窝瓜丝混合，加适量葱花儿、盐、香油、鸡精(介意的可以不加)，拌匀即可

步骤 4

揪剂子、擀皮儿、包饺子、下锅煮就不用说了吧，哦，盖锅煮馅儿时只打一次水就好，倭瓜丝很容易熟的。出锅趁热吃鲜香清口，晾凉了吃会更加美味，根本停不下来😋

菜谱创建时间：2018-11-15 00:10:11