600克鲜奶油加适量白砂糖打发，至打蛋器有明显的阻力，提起打蛋器是直立小勾即可。下面的垫板中心放大约一汤匙打发好的奶油，固定好第一层蛋糕胚，使其不会滑动。一层蛋糕，一层奶油，一层切好片的草莓，这么盖上去
最后外层使用奶油刮板，配合转盘，左手缓缓转动转盘，右手持刮板呈约30度角修饰整齐。裱花袋装好裱花嘴，装上剩余奶油，挤上八个小花。每个小花上点缀半颗草莓，(草莓切开后，涂上薄薄一层浓糖水，沥干，再放上奶油，即使隔夜，草莓看起来还是透亮新鲜的样子。)